Aktuellt

Några bilder från Sandahl Closed Invitational 2026

tisdagen 8 september på Djursholms gk

Och några från den efterföljande kräftsupén

på wedholms fisk

IN MEMORIAM

ERIK LALLERSTEDT 1946-2026

Som vår ledamot Anna Lallerstedt tidigare meddelat har vår käre vän och ledamot Erik somnat in, efter en lång tids sjukdom, i kretsen av sina närmaste den 9 april. Han skulle ha fyllt 80 år den 23 juni i år. Alla våra tankar går till hustrun Kerstin, döttrarna Saga och Anna.

Kondoleanserna har strömmat in från alla håll. Svensk media har med respekt hyllat en av Sveriges största namn inom gastronomin. Anna tror nog att pappa hade varit lite nöjd med det. Erik var älskad av så många och saknaden är stor!

Erik blev invald ledamot i Sandahl Foundation1980. Han räknades till Tores pojkar och tog 1994 emot Tore Wretmans hederspris Honesta Voluptate. 

Vi minns honom som en underbar person och en gastronomisk förebild för många. Hans yrkesskicklighet och varma humor, stora kontaktnät och hans omtanke. Fick någon kollega i branschen en dålig recension så ringde Erik direkt och tröstade med vänliga ord.

Erik själv beskrev sin väg in i branschen som lite av en puckelpist via Lors Valley Country Club i Pennsylvania och Waldorf Astoria i New York till Strand Hotel, Hasselbackens Restaurangskola och Hotell Saga i Borlänge. Tillbaka i Stockholm kom det att bli många krogar; Kabyssen Wasa, Gerda Johanssons Fisk- och Kräfthandel i Östermalmshallen, Eriks* Restaurang och Ostronbar (mer känd som Pråmen), Eriks* i Gamla stan, Eriks Bakficka, Tivoli Bar och Eriks Gondolen, Pica Pica, Eriks Vinbaren och Eriks Basar. Dessutom Eriks såser!

Erik skrev flera böcker och deltog ofta i radio och tv.

Han tog emot Gastronomiska Akademiens Guldmedalj 1983 och Patriotiska Sällskapets Näringslivsmedalj 2012, 2013 fick han Sankt Eriksmedaljen. Han arrangerade internationellt gästspel med Alain Ducasse och Charlie Trotter Eriks i Gamla Stan 1998. Allra stoltast var Erik när han 1998 mottog HM Konungens guldmedalj av åttonde storleken i högblått band.

De glada minnena och skratten kommer leva med oss länge. Tack Erik! Se gärna Karsten Thurfjells intervju med Erik från augusti 2017. Alla vännerna i M Sandahl Foundation. Vive la Dance!

Begravningen kommer att hållas inom familjen. Erik Lallerstedts minnessida finns på waerners.varaminnessidor.se. Tänd ett ljus och istället för blommor ge gärna en gåva till Hjärnfonden för fortsatt forskning inom bl a Alzheimers sjukdom.

Erik kommer så småningom begravas i familjens grav på Drottningholm.

VÅR BOK KOKKONST OCH VÄRDSKAP

M Sandahl Foundation har fyllt 60 år och vår bok Kokkonst och Värdskap är här! Den är ett omfattande och gediget tidsdokument över profiler och händelser i vår svenska besöksnäring.

Passa på att sprida kunskapen i denna fantastiska bok till kollegor, vänner och bekanta, som gåva, julklapp, till försäljning och i undervisning. Genom QR-koden i boken kan du scanna med din telefon så att du även kan se och höra de filmade intervjuerna med Karsten Thurfjell. Videolistan på Youtube kommer fyllas på efter hand då vi spelat in fler ledamöter.

Enstaka böcker hänvisas till bokhandeln, Bokus eller Adlibris.

Ledamöter (invalsår)

Nils-Emil Ahlin (1988)
Melker Andersson (2012)
Markus Aujalay (2018)
Nils Axing (2001)
Thommy Backner (2022)
Per Bengtsson (2009)
Ulrika Brydling (2019)
Mischa Billing (2020)
Michael Björklund (2025)
Lars Blomberg (2002) Ledamot AU
Francis Cardenau (2025)
Daniel Crespi (2019), Chefsideolog
Per Dahlberg (2013)
Mathias Dahlgren (2005)
Jonas Dahlbom (2016)
Thomas Drejing (1994)
Stefan Ekengren (2024)
Krister Ekman (2013)
Håkan Ericson (2002)
Niklas Ericson (2002)
Fredrik Eriksson (1994)
Gunnar Forssell (1994)
Pontus Frithiof (2025)
Peter Frohm (2008)
Carl Frosterud (2026)
Thomas Furu (2022)
Carl Jan Granqvist (1989)
Elisabeth Haglund (2014) Ledamot AU
Mats Hanzon (2017)
Jan Hedh (2018)
Eyvind Hellstrøm (1997)
Lars Henningsson (2011), Ledamot i AU
Frank Hollingworth (1966)
Jakob Holmström (2022)
Stefan Holmström (1995)
Erwin Hug (1979)
Åke Håkansson (1975)
Karl Häggblom (2004), Ständ 1:e Sekr Ledig
Gabban Johannison (2009)
Cajsa Johansson (2024)
Ernst Christer Johansson (2003)
Magnus Johansson (2013)
Ulf Kappen (2000)
Stefan Karlsson (2008)
Ulrika Karlsson (2020)
Örjan Klein (1983)
Vimal Kovaç (2025)
Karl-Heinz Krücken (1987)
Anna Lallerstedt (2018)
Niklas Larsson (2022), Skattmästare
Erwin Lauterbach (1996)
Olle Lindberg (1992), Senior Skattmästare
Staffan Lindgren (2002)
Christer Lingström (1998)
Karl Ljung (2017)
Dorotea Malmegård (2025)
Leif Mannerström (1981)
Maria Maruska (2013)
Erik Molinder (2004), Klubbmästare
Nils Molinder (2004)
Tommy Myllymäki (2025)
Bo Nilsson (2006)
Lauri S. Nilsson (1987)

Per-Erik PG Nilsson (2002)
Peter Nordin (2007)
Per Nordlind (2007), Cermonimästare
Henrik Norström (2014)
Ia Orre Montan (2015), Ständ Sekr
Sven Erik Renaa (2025)
Ulf von Roth (1962), President
Jimmie Rundqvist (2010) Ledamot i AU
Severin Sjöstedt, Ständ Ordf (1994)
Jessie Sommarström (2024)
Pelle Sturén (2002)
Björn Svensson (2021)
Malin Söderström (2016)
Håkan Thörnström (2008)
Anders Vendel (2011)
Peter ”Poker” Wallenberg (2016)
Birgitta Watz (2021)
Emelie Zung-Hee Svensson (2025)
Annelie Öster (2017), Ledamot i AU

In memoriam (INVALSÅR/levnadsår)

Karl-Gustav Adestam (1963/1918-1979)
Mathis Berge (1972/1925-1987)
Bror-Eric Berntson (1974/1931-2007)
Curt I Blomberg (1962/1929-1988)
Maurice Chiera (1925-2013)
Karin Chädström, Hedersledamot (1997/1925-2011)
Lennart Engström (1978/1937-2022)
Hubert Förster (1985/1936-2017)
Björn Halling (1965/1932-2023)
Alex Harg (1986/1930-2018)
Uno Hedman (1973/1928-2021)
Görn Helleblad (1977/1940-2007)
Folke Hildestrand, Hedersledamot(1966/1912-2000)
Allan Hult (1971/1919-1999)
Sven Janson (1990/1954-2000)
Lars Pluto Johannison (1962/1938-2007)
Lasse Johansson (1964)
Erik Lallerstedt (1980)
Anders-Börje Larsson (1962 invald 2008/1922-2016)
Sigurd David Larsson (1990/2023-2011)
Lars Lendrop, Hedersledamot (2001/2017-2005)
Gert Lindberg (2000/1937-2018)
Olle Lundblad (1962)
Lars-Göran Malmberg (1991/1938-2018)
Key L Nilsson (1976/1938-2002)
Lennart Olivecrona (1967/1922-2013)
Bengt Petersen, Hedersledamot (1990/2021-2015)
Peter Rhedin (1993/1944-2004))
Karl Sjunnesson (1969/2022-1990)
Crister Svantesson (1946-2025-1981)
Åke Söderquist (1970/1933-1987)
Thomas Trägårdh (1984/1942-2016)
Werner Vögeli, Hedersledamot (1987/1930-2007)
Bengt Wedholm (1982/1919-2001)
Claes Woelfer, Hedersledamot (2005/1931-2013)
Tore Wretman, Hedersledamot (1987/1916-2003)
Steiner Öster (2006/1924-2022)

Instiftare (INVALSÅR/levnadsår)

Eric Maurice Sandahl (1962/1935-2004)

2026
MatVärden, Linda Elvengren, Gävleborg
Richard Tellström, docent och måltidsforskare, Upplandsbro

2025
Bergmans Fisk, Dennis Bergman och Lars Göran Bergman, Saltharsfjärden

2024
Skedvi Bröd, Anders Åkerberg, Dalarna
Harvest of Ecuador, Gustavo Marun Cozzarelli och Ana María Contreras Llopart, Höganäs

2022
Lapplands Viltprodukter, Andreas Lidström

2020
Lotta Klemming, Klemmings Ostron
Ebba Wedén Ankarcrona och Gustaf Wedén, Öja Gård, buffelmozzarella och yoghurt

2019
Pelle Bosta, Grönsakshallen Sorunda, Stockholm
My Feldt, Feldts Bageri och Konditori, Halmstad

2018
Lotta Hultén, Passion för Mat, Göteborg
Sven-Bertil Westerman, fiskare Möja

2017
Höganäs Saluhall
RyssbyGymnasiet

2016
Palla, äppelprojekt med funktionshindrade som arbetskraft
Ängsö Fisk, Per & Pauline Vidlund
Svedjan Ost, Johanna & Pär Hellström

2015
Eva Östling, Stockholm
Bröderna Wikströms Matvarufabrik på Gotland
Lennart Gustafsson, Fisk & Sånt i Borås.

2014
Bengt-Göran Kronstam, Vinjournalist, Stockholm
Andreas Wiklund, Stora Tollby Gård, Gotland

2013
Göran Annegård, Blaxta Vingård, Flen
Thomas Furu, Smörgåsbord AB i Stockholm
Hammarströms Fisk, Stockholm

2012
Salmantinos Delikatesser i Stockholm
Vallmobackens Smöreri i Alingsås
Segers Fabriker för yrkeskläder i Borås

2011
Pelle Holmberg, svampexpert, Spånga
Andreas Lindberg, Bondens Skafferi i Kristianstad
Claes Wernerson, Qvänum Malt&Mat i Kvänum

2010
Mikael Jidenholm, Ugglarps grönt
Skebo Herrgård, Skebo
Vilhelmdals gårdsmejeri

2009
Saltå Kvarn, Järna
Jokkmokkskorv
Matupproret, Camilla Sparring, Svärdsjö

2008
Attorp Gård, Genoveva Petersson, Lena och Sven-Inge Hansson, Ulricehamn
Mats-Eric Nilsson, författare till bl a Den hemlige kocken, Stockholm
Pizza King, Sacha Rajkovic, Ängelholm
Stockholms Butikskött, Thomas Östlund, Stockholm
Johan Trygve Solheim, Norsk Hjortesenter, Oslo

2007
Anders Tronje, Tysta Mari, Östermalmshallen, Stockholm
Karin Fransson, kökschef och radioprofil, Hotel Borgholm
Stafva gård, Inger och Patrik von Corswant, Barlingbo

2006
Christer Ekbom, journalist Dagens Industri, Stockholm
Gösta Nordén, restauratör och författare till bl a Bland matsedlar & menyer, Stockholm
Steffo Törnqvist, journalist och livsnjutare

2005
Marit Poulsen, EU-delegat och miljöprofil
Fernando di Luca, direktör Zeta, Stockholm
Ängavallens Gård, Rolf Axel Nordström, Vellinge
Jämtlands Bryggeri, Dir Carl Lindgren, Pilgrimstad

2004
Skeppshults Gjuteri i Småland AB, Skeppshult
Sivans Ost, Sivan E-M Johansson, Tråvad
Lennart Jarnhammar, redaktör, Stockholm

2003
Göteborgs Pepparkaksbageri, Per Blomdell, Göteborg
Ingrid Eriksson, redaktör, Stockholm
Henry Notaker, redaktör NRK/TV, Oslo
Monica Sander, Arla Foods, Stockholm

2002
Yngve Bergqvist, Ishotellet i Jukkasjärvi
Fällman Kött AB, dir Håkan Fällman, Johanneshov
Tina Nordström, TV-kock och matambasadör, Helsingborg
Valdemarsvik Kontrollslakteri AB

2001
Astrid Abrahamsson, Gott&Grönt, Stockholm
AB Eko-fågel-fisk & mittemellan, Johanneshov
Sven Irving, nyhetschef TV4

2000
Ulrika Bengtsson, restauratör ”Ulrika´s”, New York
Vete-Katten, Agneta och Östen Brolin, Stockholm
Tomas Yeah, matfotograf, Göteborg

1999
A-M Ahlströmer, Alingsås ”för potatisen i tiden”
Gunnar Arnborg, Gråbo ”för potatisen i litteraturen”
Hans Hugander, Hugos Chark & Livs ”Smålands Isterband, Öserum
Lars Krantz, trädgårdskonsulent Rosendals Trägdårdar
Björn Linderoth, Saltsjö-Boo ”för potatisen i konsten”
Kari Pettersson, Bjälbo Östergård, ”för potatisen i jorden”

1998
Jan Hedh, konditormästare, Malmö
Matprogrammet ”Meny”, SR P1, Kalmar
Katja Palmdahl, köksmästare, Göteborg

 1997
Ulf Adelsohn, Landshövding i Stockholm, ”Operation krogsanering”
Pyramidbageriet, Karin och Emad Bayoumy, Dala-Järna
Svenska Juniorkocklandslaget vid Matolympiaden i Berlin 1996

1996
Gudrun och Inge Andersson, Pepparrotsodlingar, Fjärås
Inga-Britt Gustafsson, docent och dietikforskare, Uppsala Universitet
Kvibille Mejeri, Ostmästarna Fredriksson & Bengtsson, Kvibille

1995
Kerstin Berhard, fotograf, Lidingö
Per Hellman, Gen.Mgr The Millennium Hilton Hotel, New York
Raskarums Fjäderfarm, Åsa och Birger Nilsson, S:t Olof

1994
Gotlands Kräftodlareförening, Henry Sundgren, Romakloster
Lammgruppen i Sörmland, fem gårdar, Kaj Sjunnesson, Strängnäs
Skeberga gård, fjäderfä, Sylvai vn Ehrenheim, Enköping

1993
Bredsjö Mjölkfår AB, Lena Engkvist och L-G Staffare, Bredsjö
Ove Pihl, dir Bokförlaget Page One, Stockholm
Svenska ungdomslandslaget vid Matolympiaden 1992

1992
Stig Höglund, försäljningschef Arvid Nordquist HAB, Solna
Nils-Bertil Philipson, dir I.C.A.S, Stockholm
Sven Wibert, informationschef Riksost, Stockholm

1991
Brödhuset i Askim, bagarmästare Sture Nilsson, Göteborg
Sibyllans Kaffe & Tehandel, köpman Frank Hansson, Stockholm
Vinhuset Åkesson & Söner, Anders & Bengt Åkesson, Kivik

1990
Max Grave, konditormästare, Göteborg-Askim
La Ferme Landaise, W Ratzinger & W Rauch, Stockholm
Johan Weber, rektor Ljungstedska skolan, 3: Année, Linköping

1989
Restaurang-kött AB, dir MacDonald Lundgren/L G Fällman, Stockholm
Salmondelikatesser AB, dir Dieter Sudra, Stockholm
Marianne Sandberg, red, ”Matdags”, SvD, Stockholm

1988
Sven Johansson, landshövding ”Västerbottens-mat”, Umeå
Mellbybagaren i Södra Mellby, Kivik
Vika bröd, Stora Skedvi

1987
Göte Andersson & Co AB, Vin- och spritagentur, Stockholm
Firma Allt i Fisk, Lars & Thomas Ahlström, Göteborg
Till-Bryggerierna, dir Bob Persson, Östersund

1986
Torsten Blomqvist, redaktör Matexpressen, Stockholm
Holger Larsson, fabrikör Hemgårdens Chark, Råda
Lars & Bo Norins Ostaffär, Linköping

1985
Carl A. Andersson, författare och oenolog, Vaxholm
Madame Molteni, Fourneaux Molteni, S:t Uze, Frankrike

1984
Bröderna Johanssons Viltaffär AB, Saluhallen, Göteborg
Hotell Ekoxen, dir A Häggblom och C-G Österlund, Linköping
Lars Ernmark, dir Restaurangernas Inköps AB, Stockholm
Lisa Elmqvists Fiskaffär AB, Östermalmshallen, Stockholm

1983
Bengt Frithiofsson, red, oenolog, SvD, Stockolm
Lennart Jirlow, konstnär och gastrofil, Saltsjöbaden/Paris
Alf Wijnja, Wijnjas Ostkällare, Stockholm

1982
Bengt Ahlner, fiskhandlare, Hjo
Gunnevi Bonekamp, matjournalist Wezäta, Göteborg
AB S Mattson, laxgrossist, dir Jan Johansson, Mörrum
Nya Gotlands Trädgårdsprodukter AB, Visby
Fritz Partifisk AB, dir Fritz Wingolf, Göteborg

1981
Bengt Falk, dir Hotel Europa, Göteborg
Lisbeth Jansson Eftr, Östermalmshallen, Stockholm
Roland Möllerfors, chefred Restaurang och Storkök

1980
Johan Anderssons Charkuteri, Slakthuset, Göteborg

1979
Gerda Johanssons Ostronbar, Urban Standar, Stockholm

1978
Paul Zahnd, kökschef Grand Hotel, Saltsjöbaden

1976
Arne Hestnes, matjournalist, Aftenposten, Oslo

2026
Warbro Kvarn, Thomas Björklund, Sköldinge, Sörmland

2025
Mia Jonson, Lilla Labäck Frukt- och Grönsaksodlingar, Lidköping
Circular Gastronomy, Per Styregård och Ami Hovstadius, Stockholm

2024
Stefan Eriksson, kreativ ledare och råvaruexpert, Brutalisten och Råvaran, Stockholm

2022
Lilla Bjers Gård, Margareta och Göran Hoas, Gotland

2020
Carola Magnusson, Stockholm

2019
Yipin Tofu, Johanna Guo och Chengen Lu, Vallentuna

2018
Boel och Lars Dahlberg, Orranäs Getgård

2017
Blåskal, Orust.

2016
Carina och Ulrika Brydling med make Jörgen

2015
Rune Kalf-Hansen, ekoambassadör och krögare på Söder i Stockholm

2014
Thomas Berglund, Almnäs Bruk, Hjo

2013
Jord på Trynet, ekologisk grisuppfödning

2012
Eldrimner, Östersund

2011
Tistelvind, Boxholm

2010
Ostronakademien, Grebbestad

2009
Bosarps ekologiska kycklingar, Bosarp

2008
Ann-Helen Meyer von Bremen, journalist
Hans Naess, lammuppfödare och klustermoto i Sörmland